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隠し味は、なあに

azizi.jpg無性に、カレーが食べたくなった。
本来、カレーは私が出かけて留守にする時の仕込みメニューのひとつ。
なので、私の口に入る回数は少ない。

この頃、いろんな事があり、なかなか[もやもや感]が、拭いきれなく
大いに壊れている私である。

こんな時の煮込み料理は、かなり危ない。

以前、カレーの隠し味のアンケート結果があった。
上位から、醤油。ソース。牛乳。ヨーグルト。ケチャップ。ワイン。何にも使わない。チョコレート。コーヒー‥‥
     
     kare-3.gif
kare-3.jpgあら! ↑上の画像 カレー(実は、魚の鰈が食べたかったりして。。。)
香ばしく焼き過ぎていない。(どひゃ~) (^^ゞ

この↑画像から、カレーに「何を入れたか 当ててみて?」
なんて事は申しません。(^_-)-☆


隠し味。隠し味。。。と言う事で入れたものは
いつもながらの、ニンニク・りんごの摩り下ろし・
そして 壊れている私がほんの少量づつ入れたものは、醤油・ソース・ケチャップ・ブルーベリーヨーグルト・
牛乳がO.Kなら、マヨネーズもアリかも。。。。
などと、ブツブツ言いながら、できたカレー。

かなり、変かも。。。。。。。


しかし、





美味しかった。

なにしろ、隠し味。表にでてはなりません。

因みに、アンケートによると
醤油は味が柔らかくなる。
ソースは、元々野菜を煮込んで作った物なので、味わいが増す。
牛乳・ヨーグルトは、まろやかになる。
チョコレートやコーヒーは煮込み時間が少なくてもコクがでる。
そうだ。

なので、今日のカレーは、味が柔らかで、味わいも増し さらにまろやか。プラス 少量のマヨネーズとにんにく&りんごの摩り下ろし分のなんらかの旨み(?)成分になるわけだ。


画像真ん中に位置する奇妙な物は、
kare-1.jpg
 埼玉県 河村屋(創作漬物の老舗)のお漬物。
  
 人気商品玉ねぎの味噌漬け。
 シャキシャキと歯ごたえもよく、美味しい。

 最近「蔵の町小江戸川越」にも、新店オープン
 河村屋さんのホームページは こちら

お好みの隠し味は、どれだろう?

6.22 追記
訪問頂いている「広く!浅く!たま~には深く?」のkaiseiさんが、W杯・「視点を変えて。。。」と言う記事を書いていらした。
これぞ、この記事にピッタンコ。まさしく、隠し味ならぬ隠し玉
明日未明のブラジル戦。楽しんで応援できそうだ。リンクしてますよ~。
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コメント

醤油・ソース・ケチャップ・ブルーベリーヨーグルト・
牛乳、マヨネーズってそれほど変じゃないかも。ヨーグルトって割と普通に入れているような。チョコレート以外はすんなりなじみそうな感じもします。隠し味じゃないけど最近ズッキーニカレーとか菊芋カレーを食べてみましたがいまいちでしたね。
魚もわが家では入れることがありますが、ルーズメリーさんところはいかがでしょうか。

怪しいカレー屋

白あずきさんのところから、伺いました。私も昨日はカレーでした。
私の隠し味は、赤ワインです。コクが出ます。と、言うより、行きつけの
怪しいカレー屋も真似です。そのカレー屋をTBさせていただきました。

せんめい さんへ。

コメント有り難うございました。

<醤油・ソース・ケチャップ・
 これらは、ソースを作る時によく使います。
 カレーには、あまりゴチャゴチャ入れず、家にある月桂樹の葉と、記事内の様にニンニク・りんごの摩り下ろしを入れてます。。(あれ!やっぱり入れてるか!)カレールーを、業務用の物とスーパーで買う物2種類を入れて作りますが、(すみません。手抜きですね!)結構美味しいです。

<菊芋カレー
 せんめいさん手作りの菊芋ですね!売ったら5000円程の収獲のあったあの菊芋!
 あれ!いまいちですか!謙遜なさっているのでは。。。
<魚
 まさに、シーフードカレーですね。
 魚介類のカレーはありますが、魚そのものはありません。
 白身の魚がbetterですか?

有り難うございました。(^_-)-☆

surugakiさんへ。

ようこそ。おいでくださいました。
コメント有り難うございます。
surugakiさんとは、白あずきさんの所・SO-RAさんの所ですれ違っておりましたので、とても、親近感があります。(^^♪

煮物系の洋食には、ワイン 
和食にはお酒
美味しいですよねっ!
surugakiさんも、白あずき姉御間違えた!
白あずきさんと同じくアルコール強いんですね。

T.B 有り難うございます。
さっそく、伺ってみます。
有り難うございました。(^_-)-☆

カレーと鰈 なんとステキなとりあわせ!!
浜焼きのカレー鰈が食べたいです

うちも昨日はカレーだったのよ
隠し味もなんにもないの・・せめてカレールーを2種入れようとしたけれど1種しかなかったの

あ 残ってた茄子を加えました
おいしかったです

miti さんへ。

コメント有り難うございます。

<浜焼きの。。。
 そう!そう!お手軽なのは、本町の市場ですよね。
 観光ガイドbookにも載ってるらしいです。
 寺泊では、よく買いますが、米山にもありますよね!
 炭火で、遠赤外線が程好く魚に色を付けてくれて、
 私のアップした画像が、恥ずかしい。

<昨日はカレー
 え!そうなんですか?これでお二人目です。
 もしかして、昨日はカレーの日!?!

<茄子
 丸茄子は新潟にしかないんだそうですね!
 最近まで知りませんでした。
 茄子の入ったカレー私も好きです。(^^♪

有り難うございました。(^_-)-☆

隠し味たっぷりのカレーは美味しそうですね^^
我が家の隠し味は?ですが、盛り付けた後にソースを少し掛けて食べるのが好みです。
カレーといえば『らっきょ&福神漬け』とばかり思っていましたが、タマネギ漬物とは・・・恐れ入りました。
歯応えが良さそうで、よだれが・・・じゅる(^^;

カレー・・・・・かれい・・・・・鰈・・・・・華麗でしたね、ブラジル戦でのシュートの数々。
4時に息子に起こされ観たのですが、ジーコジャパンは残念ながら・・・(TT)

私の記事をリンクして頂き、ありがとうございますm(_ _)m
W杯観戦にあたり、プレー以外のちょっとした所に一味違う楽しみを感じていただけたら嬉しいです^^

隠し味

チョコレートって思いつかなかったです。
今度やってみよう~~♪
母は、牛乳入れてたし、私はソースを入れて・・。
皆、色んなことやっているんですね。(笑)

kaisei さんへ。

コメント有り難うございました。

<隠し味たっぷりの
 これって、やはり可笑しいですよね。
 お互いを殺しあうみたいで。。。
 しかし、私だけでなく家族が美味しいと言っていたので、
一概に私の味覚が可笑しかった訳でもなさそうです。
 しかし、もう一度作れと言われたら。。。
 また、私自身が壊れなければなりませんね。(^^ゞ

<盛り付けた後にソース
 美味しいですよね。これを混ぜ合わせる時が、幸せだったりして。。。
 「ソース」ってやはり「ソース」なんですよね!
 深~い味わいがある 優れものですよね。

<『らっきょ&福神漬け』
 画像には ありませんが、『らっきょ&福神漬け』大好きですので、もちろん、ご用意させて頂いてます。

<4時に息子
 頼りになる坊ちゃんですね!小学校の授業は 今日は、寝ても まあよろしいでしょう。ねえ ぱぱさん。

<ジーコジャパン
 玉田の先制の切れの良いシュートも見れたし。。。
 両チームのシュートごとに、ボールを見て、ネットを見て
 ホイッスルの音を聞いて、審判の時計を見て。。。
 楽しかったです。
 
 有り難うございました。(^_-)-☆
 

マチルダのママ さんへ。

コメント有り難うございました。

うわ~。お久しぶりです。
嬉しいで~す。
って、私もご無沙汰してるんです物ね。すみません。<(_ _)>

<チョコレート
 以前、ハマっていました。
 ちょっと、冷蔵庫の中で、白っぽく病的になった物を処分する為に。。。
 (あへ)
<牛乳
 味が濃いな~っと思った時には、必ず登場です。
<ソース
 やはり、ソースはいろんな味を含んでいるので美味しいですよね!

私の場合は、冷蔵庫の中の物の処分かも。。。
知らない家族は 悲劇ですよね!

有り難うございました。 (^_-)-☆
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地元限定情報・・・カレーとスープの店

くわがたの逆立ち!さんが、美味しいカレーとスープの店を知りたいとブログに書かれていましたので、私の行き着けの店を紹介いたします。ここは、旧静岡市の南側でしたが、旧清水市と合併したために現在は静岡市の真ん中に位置します。美味しい店は、大抵の場合、外を見ると
     
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牡羊座のガール。
音楽大好き。食べる事も好き。
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自然と朽ち果てていく「脳」を武器に、おとぼけ、おばかを…あな、おそろしや。

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